ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

Новый год-2011: старые рецепты на новый лад

«Оливье» и «Селедка под шубой» - старые добрые друзья наши еще с советских времен. Признаться, эти традиционные новогодние блюда слегка поднадоели, так давайте же приготовим их по-новому!

Оригинальный «Оливье» с семгой и омлетом

  • 2 клубня картофеля
  • 2 морковки
  • 2 свежих огурца
  • 400 г слабосоленой семги
  • майонез
  • оливки, фаршированные лимоном
  • для омлета: 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. горчицы, 2 ст.л. муки.

Яйца, морковь и картофель отвариваем.  Нарезаем кубиками огурцы и картофель, а семгу и морковь - полосками. Оливки разрезаем на кружки. Из омлетной смеси печем блинчик (по 1 минуте с обеих сторон), остужаем, режем на полоски. Добавляем майонез и перемешиваем. Украшаем наш салат оливками и розочками, свернутыми из тонких полосок семги.

Как видите, в этом рецепте мы заменили зеленый горошек оливками с лимоном, что гораздо больше подходит к рыбе. Лука здесь тоже нет. Вместо яиц – полоски омлета, и это тоже неплохо сочетается с нежной семгой. Если хотите, можете заменить свежие огурцы маринованными. 

Салат-рулет «Секрет под шубой»

  • 2 отварные свеклы
  • 2 отварные морковки
  • 2 отварные картофелины
  • 50 г сливочного плавленого сыра
  • майонез
  • филе 1 слабосоленой сельди
  • 5 г желатина
  • 100 г маринованных корнишонов

Замочить желатин в ¼ стакана холодной воды, дать набухнуть.  Затем подогреть до растворения, остудить и смешать с майонезом. Свеклу, морковь и картофель по отдельности натереть на мелкой терке, посолить, добавить по 1-2 ст.л. майонезной смеси, перемешать.

Сельдь мелко порубить. На столе расстелить пищевую пленку, выложить ингредиенты слоями (каждый слой должен быть уже предыдущего): свекла, промазанная сыром, затем морковь, картофель, сельдь. На сельдь по центру выложить длинной полосой корнишоны, можно по 2 штучки.

С помощью пленки аккуратно свернуть все в рулет и положить в холодильник на 5-6 часов. Затем разрезать, красиво разложить на блюде куски рулета, украсить зеленью и дольками яиц.

Вот еще несколько советов:

  • В «Оливье» вместо вареной колбасы (ее вообще нельзя класть в этот салат!) можно положить копченую курицу, а еще лучше – отварной говяжий язык.
  • Чтобы «Селедка под шубой» получилась легкой и нежной, замените картофель вареными яйцами, измельченными на терке.
  • В «Селедку под шубой» имеет смысл добавить еще один слой – шампиньоны, жаренные с луком. А сырой лук можно вообще не класть.

Алла Ивонина

Комментарии: 1

оставить мнение
Valentina   22 декабря 2010   ответить
Очень интересные салатики! Непременно воспользуемся
Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Автор статьи компания

Красота-Томск.Ру (Krasota-Tomsk.Ru)

Статистика статьи

Посмотрели: 2395
Рейтинг: 0
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать

Последние комментарии

22 декабря 2010 Очень интересные салатики! Непременно воспользуемся

14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки
Каталог Томского интернета CATALOG.METKA.RU Яндекс.Метрика

© 2007-2017 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84, 8 (3822) 46-82-12
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска