ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

«Хочу научиться готовить. С чего начать?»

Этот вопрос увидела я на днях на томском FTR от автора под ником «Олень». Из контекста поста было ясно: вопрос задал представитель противоположного пола, уже умеющий готовить, но ищущий развития своих поварских навыков.

Цитировать автора не буду, вы можете прочитать дискуссию здесь.

Отвечать автору, конечно, не стала, но и призадумалась: а действительно, с чего начать?
Есть два варианта: учимся сами или нас кто-то учит. В первом варианте помочь могут книги и Интернет, а во втором - нужен учитель.

В любом томском книжном магазине можно из двух десятков книг выбрать то, что подойдет и по содержанию, и по цене.

Интересный факт: самая первая кулинарная книга, дошедшая до нас, называлась The Forme of Cury и была написана в Англии в 1390 году по приказу Ричарда II.

Конечно, начинать стоит с простых поваренных книг. Проверить практичность рецепта просто: нужно посмотреть на список ингредиентов, и если для того чтобы приготовить простую кашу, придется оббегать пол-Томска в поисках приправ, то такая книга явно не для нас. Можно, прежде чем покупать книгу, почитать отзывы, например, на «Ozon.Ru» «Kuking.net» (там, кстати, и рецепты есть).

Одним из учебников может стать: «Едим дома каждый день», Ю.Высоцкая. Издательство «Эксмо».

Еще один вариант - поискать книги в «Букинисте»; видела там несколько поваренных книг 1960 г. выпуска с простыми и надежными рецептами.

С вариантами «рецепты из Интернета» нужно быть осторожными. Есть у меня знакомый - мужчина одинокий, взрослый, привыкший ходить по томским кафе и ресторанам. Так вот, захотелось ему самостоятельно приготовить себе пюре (казалось бы, что может быть проще?), но он, оказывается, «уже забыл, как это делать». Как он поступил? Позвонил друзьям? Нет, он начал «спрашивать» у «Яндекса», который выдал ему кучу сайтов с рецептами. Он выбрал первый попавшийся рецепт и применил его «от» и «до»: сказано варить 30 минут и ни минутой больше - ровно через 30 минут огонь был погашен, а вода слита. Итог: в пюре были куски непроваренной картошки. Проверить степень разваренности картошки ножиком он не догадался: ведь в рецепте этого не было.

Лично мне ближе самообразование, но товарищам вроде моего знакомого нужен инструктор. Найти его можно на курсах. Хочу отметить, что в столице нашей родины поварских курсов - тьма, например, за 30 академических часов курса «Повар - универсал» берут 12 500 руб.

Известный кулинар Александр Селезнев раньше организовывал мастер-классы (в Москве, конечно же), но оказалось это делом довольно накладным и неприбыльным. Направление было закрыто. Сам же он некоторые уникальные рецепты добывал в "загранице" у шеф-поваров (бесплатно или за деньги).

В Томске после упорного поиска обнаружены краткосрочные курсы, правда, ни продолжительность ни стоимость не известны: все, кто хоть что-нибудь об этих курсах знает, ушли на фронт, то есть в отпуск. Но секретари приемных комиссий уверили - поучиться с сентября будет можно в профессиональном училище №14 (тел. 512-370) и в Томском торгово-экономическом техникуме (675-863).

P.S. Мелькнула мысль, а не организовать ли самой курсы (или Клуб) поваров и кулинаров, а не поставить ли все это на поток, ведь, наверняка, не один Олень хотел бы научиться готовить. Но нет, не для меня это. Быть может , впрочем, найдется кто да и сделает интересное дело?

Ваша Наталья Николаевна

Комментарии: 5

оставить мнение
katin   17 июля 2008   ответить
Моя давняя мечта попасть на курсы (1-2 мес) к шеф-повару ресторана. В Москве нашала такие курсы, но сами понимаете расстояние дает о себе знать)))). Понимаю, что Томск не Москва, и все таки.... ХОЧУ В ТОМСКЕ.
Евгения   17 июля 2008   ответить
Мне кажется, что начинать учится готовить нужно не с книги Ю.Высоцкой :) Уж больно у неё там все замудрённо... Мне нравится посещать блоги и искать там интересные рецепты, особенно, где люди весь процесс приготовления фотографирую... в итоге все становится понятно как что делать и все получается. А еще мне повезло с мамой :) она не пропускает ни одну кулинарную передачу и всегда находит интересные рецепты... а потом делится со мной :-Р
Наталья Николаевна   18 июля 2008   ответить
Евгения написал:
Мне кажется, что начинать учится готовить нужно не с книги Ю.Высоцкой :) Уж больно у неё там все замудрённо... Мне нравится посещать блоги и искать там интересные рецепты, особенно, где люди весь процесс приготовления фотографирую... в итоге все становится понятно как что делать и все получается. А еще мне повезло с мамой :) она не пропускает ни одну кулинарную передачу и всегда находит интересные рецепты... а потом делится со мной :-Р
Согласна с Вами, Евгения, что рецепты Высоцкой могут показаться сложными :-) Мне, что Высоцкая, что "The Forme of Cury". Понимаю, почему вам нравятся "фото-рецпеты", у самой лежит 2 книги французской кулинарии в картинках, но мне они пока доставляют сугубо эстетическое наслаждение.
Wavy   22 июля 2008   ответить
а я давно хочу на курсы приготовления мяса!
Евгения   22 июля 2008   ответить
Да я бы вообще на любые пошла :) Главное условие: готовить из доступных продуктов :)
Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Наталья Николаевна


все статьи автора  |  письмо

Статистика статьи

Посмотрели: 3905
Рейтинг: 0
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать
14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки
Каталог Томского интернета CATALOG.METKA.RU Яндекс.Метрика

© 2007-2017 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84, 8 (3822) 46-82-12
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска