Обед из четыре блюд

Вкусный, сытный и питательный обед со сладким шоколадным десертом.

Овощное рагу

  На 2 порции:

• Грибы — 300–400 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Капуста белокочанная — ½ вилок
• Сельдерей корневой — ¼ шт.
• Перец сладкий красный — 3 шт.
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт.
• Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан.
• Чеснок — 1–2 зуб.
• Специи (соль, перец черный, приправа классическая, по вкусу)
• Перец чили
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду с растительным маслом. Нарезать лук и обжарить вместе с грибами.
2. Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь.
3. Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут.
4. Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками.
5. Нарезать красный болгарский перец соломкой. Смесь добавить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности.
6. Не забудьте в конце посолить, приправить специями.
7. В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Пищевая ценность:

Количество на порцию: калории: 152| жиры: 22| холестерин: 5

Говядина в соусе

  На 2 порции:

• Сахар (по вкусу)
• Перец черный (молотый или горошком по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (кипяток) — 1 ст.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок (можно меньше) — 4 зуб.
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.
• Огурец (солёный) — 3 шт.
• Говядина — 500 гр.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать длинными (3–4 см.) кусочками толщиной около 1 см, лук — полукольцами.
2. Огурцы порезать кубиками, не очень мелко. Огурца должно быть примерно столько, сколько и сырого мяса.
3. На сковороду налить масло, обжаривать на нем мясо минут 5.
4. Добавить лук и раздавленный чеснок, перец. Обжаривать ещё около 5 минут, добавить полстакана кипятка.
5. Тушить до полуготовности мяса (минут 20–30).
6. Мясо смешать с томатом и огурцами, тушить до готовности мяса.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Пищевая ценность:

Количество на порцию: калории: 168| жиры: 29| холестерин: 12

Шоколадный торт

  На 8 порций:

• Какао-порошок — 6 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сметана — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1 стак.
• Шоколад темный — 100 гр.

Способ приготовления:

1. В стакан сметаны добавляем 1 ч. л соды.
2. Взбиваем яйцо с сахаром.
3. Соединяем яичную смесь со сметаной.
4. Добавляем какао и стакан муки.
5. Слегка растопленный шоколад смешиваем с тестом.
6. Дно формы покрыть бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом и залить тестом.
7. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов в течении 30 минут.

Приготовление крема:

1. Смешать 50 гр. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао, затем довести все до кипения, охладить и покрыть корж.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Пищевая ценность:

Количество на порцию: калории: 178| жиры: 39| холестерин: 9

Мексиканский горячий шоколад

  На 2 порции:

• Молоко — 600 мл.
• Сахар коричневый — 80 гр.
• Шоколад горький — 150 гр.
• Корица (2 палочки) — 1 ч. л.
• Сахар (ванильный) — 1 ч. л.
• Соль — 1 горст.
• Яйцо куриное — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нагреть молоко, не доводя до кипения.
2. Добавить туда кусочки шоколада и корицу.
3. Размешивать, пока шоколад полностью не растворится.
4. Добавить сахар и щепотку соли, все перемешать и нагревать около 2-х минут, но не давать закипеть.
5. Ввести яйца и быстро размешать.
6. Процедить шоколад через сито, чтобы кусочки белка не попали в напиток.
7. Взбивать венчиком около 1 минуты.
8. Подавать с палочкой корицы.