Сытный ужин с ароматным десертом

Прекрасное меню из двух блюд, пряного десерта и ароматного кофе

Салат с тунцом

На 2 порции:

• Яйцо куриное 2 шт
• Салат зеленый/шпинат 100 г
• Лук красный ½ шт.
• Помидоры Черри 100 г
• Бальзамический соус/уксус 40 мл
• Тунец в собственном соку 100 г
• Перец черный молотый ¼ ч.л

Способ приготовления:

1. Сразу же поставьте варить яйца, варите их 5 минут после закипания.
2. В миску сложите листья зелёного шпината/салата. Красный лук нарежьте тонкими четверть-кольцами.
3. Помидоры-черри разрежьте пополам, положите в салат. Добавьте немного бальзамического крема/уксуса и перемешайте. Получится вкусная салатная основа.
4. Разложите салат по широким тарелкам, сверху в середину положите тунца, предварительно слегка размяв его вилкой. Если вы используете консервированный тунец, то выбирайте рыбу хорошего качества, целыми кусочками, а не "крошку". Если использовать тунца в масле, калорийность салата вырастет минимум в 2 раза.
5. Варёные и остывшие яйца очистите, разрежьте на 4 части вдоль и разложите по краям тарелки.
6. Полейте салат бальзамическим кремом, посыпьте черным перцем и сразу же подавайте.Время на подготовку: 10 минут
   
   Время приготовления: 10 минут
   Общее время: 20 минут
    
   Пищевая ценность:
   Количество на порцию: калории: 241| жиры: 10| холестерин: 0

Сырный суп-пюре

На 8 порций:

• Молоко (коровье) 1 л
• Картофель (средние) 6-7 шт
• Сыр плавленый250 г
• Чеснок  4-5 зуб.
• Петрушка (Зелень) 2 пуч.
• Батон (белый) 1 шт
• Соль (щепотка)

Способ приготовления:

1. картофель отварить и сделать пюре блендером.
2. 1 литр молока вскипятить,
3. батон нарезать на квадратики и высушить сухари в духовке до золотистого цвета (около 15 мин.),
4. сыр плавленый  добавить к вскипяченному молоку, помешивать на слабом огне;
5. картофельное пюре, мелко нарезанный чеснок и соль добавить к молоку, перемешать с помощью блендера,
6. зелень мелко нарезать и добавить в суп, перемешать

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут

Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 348| жиры: 10.7| холестерин:2

Булочки с корицей

На 12 порций:

• Дрожжи  11 г
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная  850 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Масло сливочное  200 г
• Сахар тростниковый  200 г
• Ванильный сахар  10 г
• Сахарная пудра  100 г
• Сахар  100 г
• Корица  20 г
• Соль 1 ч. л.
• Сметана  180 г

Способ приготовления:

1. Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить)). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.
2. К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки).
3. В яично-масляную смесь добавляем сахар (оставшийся из начальных 100 граммов).
4. Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара, тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.
5. Муку 600–700 граммов соединяем с солью.
6. Часть смеси (муки с солью) всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его.
7. Делаем клейковину (чайная ложка муки + чайная ложка воды -> смешать, слепить шарик и промыть холодной водой) и кладем получившийся шарик в тесто, перемешиваем.
8. После добавления клейковины добавляем оставшуюся смесь из муки и соли, вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час.
9. В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10)
10. Соединяем корицу и тростниковый сахар.
11. Приступаем к «сборке». Необходимо раскатать полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный (примерно 40 см на 55 см).
12. Растопленное масло намазываем на пласт.
13. Посыпаем пласт смесью корицы и тростникового сахара.
14. Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше).
15. Разрезаем рулет на кругляши. Резать можно ножом.
16. Получившиеся кругляши укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20–30 минут при 175 градусах .
17. Пока булочки выпекаются, делаем крем — глазурь. Необходимо смешать сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
18. После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сметаной смесью. В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками.

Время на подготовку: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 120 минут

Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 1000| жиры: 36| холестерин: 20

Карамельный кофе в турке

На 2 порций:

• Сахар-песок 20г
• Корица в палочках 1шт
• Кофе молотый 10 г

Способ приготовления:

1. Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на вашу обычную норму, но увеличив ее в 2 раза. Кстати, таким же образом можно приготовить и кофе с молоком, если вы не любите черный.
2. В турку насыпьте сахар и поставьте на средний огонь.
3. Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус.
4. Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы.
5. Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе. Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.

Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут