Очень вкусное сырное меню

Сыр становится все более и более популярным. Оно и неудивительно, ведь сыр - продукт сытный, прекрасно сочетающийся со многими другими

Салат с жареным сыром

На 2 порции:

• 200 г Адыгейский сыр
• 100 г Салат ромэн
• 100 г Креветки очищенные
• 100 г Помидоры Черри
• ¼ шт Лимоны
• 1 ч.л  Горчица дижонская
• 40 мл Оливковое масло
• 5 г Мёд
• ¼ ч.л Соль морская

Способ приготовления:

1. Нарежьте сыр брусочками толщиной около 1 см, положите на разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Поджарьте до золотистого цвета со всех сторон.
2. Листья салата вымойте, высушите, крупно нарвите руками. В салатную тарелку выложите салатные листья, сверху положите очищенные креветки.
3. Так же в тарелке разложите половинки помидоров черри, а сверху — жареный сыр. Его можно класть прямо горячим, чтобы он остался теплым при подаче.
4. Для заправки смешайте лимонный сок, горчицу, оливковое масло, мед и соль. Взбейте до однородности.
5. Полейте салат заправкой и сразу же подавайте.

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15минут


Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 515 кКал на порцию

Лазанья с фаршем

На 4 порции:

• 1 шт. Лук репчатый (100г)
• 40 мл Оливковое масло
• 500 г Фарш говядина со свининой
• 500 г Томатное пюре
• 2 ч.л Петрушка сушеная
• 1 ч.л Базилик сушеный
• 40 г Мука пшеничная
• 400 мл Молоко
• 50 г Сливочное масло
• 10 шт. Лазанья (листы)
• 50 г Пармезан (Пармиджано Реджано)

Способ приготовления:

1. Некрупно нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
2. Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы. Это может быть готовое томатное пюре, измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.
4. Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставьте соус на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая около 5 минут. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец и снимите с огня.
5. Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.
6. На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.
7. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.

Время на подготовку: 60 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 80минут


Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 741 кКал на порцию

Сырное печенье

На 6 порций:

• 130 г Сливочное масло
• 180 г Мука пшеничная
• 1 шт. Яйцо куриное
• ¼ ч.л Соль
• 100 г Российский сыр
• 1 шт. Яичный желток

Способ приготовления:

1. Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Муку просеять, добавить щепотку соли. Масло с мукой перетереть с помощью блендера в крошку. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить тертый сыр, замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин - 1 час в холодильник.
3. Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать кружки или другую удобную для вас форму.
4. Положить печенье на пергаментную бумагу, смазать желтком (желток смешать с чайной ложкой воды). Можно посыпать кунжутом.
5. Наколоть будущее печенье вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.

Время на подготовку: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 90 минут


Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 352 кКал на порцию

Горячий шоколад

На 5 порций:

• 1 литр Молоко
• 200 г Шоколад молочный
• 2-3 ст. ложки Крахмал картофельный

Способ приготовления:

1. Наливаем в стакан молоко и добавляем в него крахмал. Тщательно размешиваем, чтобы растворился.
2. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю, ставим на медленный огонь, добавляем шоколад.
3. Нагреваем до тех пор, пока шоколад не растворится.
4. Добавляем молоко с крахмалом, приготовленное ранее. Хорошо перемешиваем, нагреваем до тех пор, пока не начнет густеть.
5. Разливаем какао по чашкам и подаем.

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30минут