	Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, клиники, стоматология, магазины Томска

Начало Статьи Консультации Полезные советы Посчитать кaлории Конкурсы Опросы Семинары

Миндальная курочка с цезарем и японский десерт

Все статьи

Курица в миндальной корочке

Миндаль в основном используют в сладких блюдах. Но попробуйте его использовать для приготовления самого обычного блюда и вы приятно удивите своих домочадцев и гостей.

На 4 порции:

филе куриное - 80гр;
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.;
лимон - 2 шт;
мука пшеничная - 100 гр;
миндаль - 200 гр;
яйцо - 2 шт;
соль - 1/2 ч.л.;
масло рафинированное для жарки.

Способ приготовления:

филе нарезаем на кусочки среднего размера (сильно мельчить не надо, но слишком крупные куски могут не прожариться, т.к. время приготовления ограничено степенью готовности миндаля), солим и перчим;
миндаль измельчаем в блендере, до состояния сахара и высыпаем в мелкую тарелочку;
в отдельной глубокой миске взбиваем яйца;
лимоны тщательно моем и выжимаем сок так же в отдельную ёмкость;
в разогретую сковороду наливаем масло;
кусочки филе поочерёдно опускаем в лимонный сок, затем в муку, затем во взбитые яйца и потом в молотый миндаль и кладём в сковороду;
обжариваем на умеренном огне (следим, что бы миндаль не горел) до образования корочки.

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 25-35 мин
Общее время: 50 мин

В 1 порции 785 кКал.

Салат Цезарь

В какое бы вы не заглянули меню, салат Цезарь непременно будет с курицей, креветками или рыбой. На самом деле это блюдо минималистично.

На 4 порции:

хлеб пшеничный - 120 гр;
пармезан (или ваш любимый сорт твёрдого сыра)- 120 гр;
яйцо куриное - 2 шт;
салат ромен - 400 гр;
чеснок - 1 долька;
соль - 1/4 ч.л.;
вустерский соус -5 мл;
масло оливковое (холодного отжима) - 60 мл;
лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления:

сначала готовим крутоны - сухарики из белого хлеба. Нарезаем хлеб (батон) кубиками, примерно 1х1 см и подсушиваем в духовке при 180 градусам примерно 10 минут. Приглядываем и перемешиваем при необходимости;
листья салата тщательно моем и просушиваем;
сыр натираем на мелкой тёрке;
дольку чеснока с щепоткой соли растираем в ступке, добавляем ложку оливкового масла и перемешиваем;
яйца - это основа соуса. Выбиваем яйца в миску, добавляем сок половинки лимона и вустерский соус, слегка перемешиваем и добавляем смесь чеснока, соли и масла;
получившуюся массу взбиваем вилкой до однородности;
обязательно пробуйте соус, что бы он не получился слишком солёным;
в большую миску крупно рвём листья салата, поливаем получившимся соусом и перемешиваем;
затем высыпаем натёртый сыр (оставив немножко для украшения) и снова перемешиваем;
последними добавляем сухарики, что бы они не размокли и присыпаем оставшейся щепоткой сыра.
сразу подаём на стол.

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 15-20 мин
Общее время: 25 мин

В 1 порции 383 кКал.

"Тякин сибори" японский десерт

Продолжаем удивлять. Необычный, яркий, вкусный десерт. Если вы сладкоежка, количество сахара увеличиваем по своему усмотрению.

На 4 порции:

зелёный замороженый горошек - 200 гр;
яичный желток - 5 шт;
сахар-песок - 60 гр.

Способ приготовления:

горошек отвариваем и пробиваем в блендере - масса не должна получиться однородной;
выкладываем в сотейник, добавляем столовую ложку сахара и ставим на разогретую плиту (слабый огонь), постоянно помешиваем, что бы испарилась лишняя влага. Снимаем с плиты и остужаем;
яйца отвариваем вкрутую. Нам потребуются желтки, которые закладываем в блендер с добавлением столовой ложки сахара и доводим до однородной масы;
берём салфетку из тонкой ткани или марлю в 2-3 слоя, смачиваем в воде и хорошо отжимаем;
с помощью десертной ложки в центр салфетки выкладываем немного гороховой массы, слегка распределяя, а в центр кладём столько же желтковой;
концы салфетки сводим над выложенной массой и туго закручиваем (как фантик на конфете), что бы масса приобрела форму;
салфетку аккуратно разворачиваем и получившееся пирожное выкладываем на блюдо;
количество пирожных зависит от вас )

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 35-40 мин
Общее время: 1 час

В 1 порции 180 кКал.