Курица с вином и грибами, салат с авокадо и шоколадный кекс

 Курица с вином и грибами  

 Для приготовления этого блюда из курицы, овощей и лапши лучше всего взять итальянское сухое вино с богатым букетом.

  На 4 порции:                                             

• ножки куриные (без кожи) - 4 шт по 250 гр;
• грибы свежие мелкие (шампиньоны) - 250 гр;
• оливковое масло - 2 ст. ложки;
• соль - 1/4 ч.л;
• перец;
• лук - 1 крупная;
• чеснок - 2 зубчика;
• томатная паста - 400 гр;
• томаты свежие - 2 крупных;
• вино красное - 250 мл;
• маслины без косточек - 120 гр;
• эстрагон - 1/2 ч. л;
• лапша - 100 гр.

 Способ приготовления: 

• Оливковое масло разогреваем в большой кастрюле с толстым дном и обжариваем куриные ножки на сильном огне до образования золотистой корочки;
• Обжаренные ножки выкладываем на тарелку, солим и перчим;
• В кстрюлю, где обжаривалось мясо, выкладываем мелко нарезанный лук и пассируем на умеренном огне в течение 5 минут;
• Затем к луку добавляем нарезанные на половинки грибы и измельченный чеснок, и готовим ещё 3 минуты;
• Свежие томаты обдаем кипятком, что бы снять кожицу, измельчаем в блендере и выливаем в кстрюлю;
• Следом выкладываем томатную пасту, вино, эстрагон и маслины, и аккуратно перемешиваем;
• Возвращаемся к ножкам - кладем их в кастрюлю и доводим до кипения. После убавляем огонь и оставляем тушиться под крышкой на 15 минут. Ножки можно положить целиком или снять сних мясо, убрав косточки;
• Через 15 минут добавляем огонь, что бы вновь довести до кипения и добавляем лапшу;
• Через 2 минутки делаем слабый огонь и тушим все 8-12 минут, т.е. до готовности курочки и лапши;
• При подаче укаршаем порции веточкой водяного кресса или любой другой зеленью.

Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Общее время: 60 мин

В 1 порции 425 кКал.

 Салат с авокадо  

 Ярко, вкусно, легко!

 На 4 порции:                 

• помидор - 1 большой;
• перец сладкий желтый - 1 шт;
• авокадо - 1/2 шт;
• соус соевый - 2 ст.л;
• масло оливковое - 2 ст. л;

 Способ приготовления:  

• Перец очищаем от семят и нарезаем тонкой соломкой;
• Помидор тажке нарезаем соломкой или тонкими дольками;
• Авокадо очищаем от кожицы и тоже режем соломкой;
• Соевый соус и оливковое масло тщательно смешиваем и запраляем салат (обязательно перемешать).
• А вообще, вы можете овощи нарезать так, как вам нравиться.

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Общее время: 30 мин

В 1 порции 90 кКал.

 Шоколадные кексы с жидкой начинкой  

Простой в приготовлении и безумно вкусный десерт. 

 На 4 порции:                                  

• масло сливочное - 100 гр;
• сахар -50 гр;
• желток яичный - 3 шт;
• яйцо - 2 шт;
• шоколад 70-80% какао - 200 гр;
• мука пшеничная - 60 гр;
• соль - 1/4 ч. л;
• сахарная пудра - 20 гр.

 Способ приготовления: 

• Шоколад ломаем на кусочки, масло так же режем на кусочки и складываем в миску. Растампливаем все на паровой бане до однородной массы перемешивая.
• Яйца, желтки и сахар смешиваем и взбиваем в пену.
• Смешиваем шоколадную массу и яичную с добавлением муки и соли.
• У нас получилось готовое "тесто".
• Формочки (лучше керамические) смазываем маслом, заливаем тестом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
• Края кексов должны пропечься, тогда как в серединке они останутся жидкими.

На заметку: такое "тесто" можно хранить в холодильнике пару дней. Но после такого хранения время выпекания нужно увеличить до 10-13 минут.

Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 10 мин
Общее время: 40 мин

В 1 порции 443 кКал.