ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

Суп сливочный с лососем, табуле и морковный пирог

Сливочный суп с лососем 

 Суп с рыбой обычно называют ухой. Но мы приготовим такое блюдо на скандинавский манер.

 На 8 порций: 

  • лосось целый (нерка, кижуч, семга) - 1,5 кг;
  • лук средний - 2 шт ;           
  • картофель - 4-5 шт;
  • морковь - 2 шт не большие;
  • лавровый лист;
  • перец душистый;
  • укроп;
  • соль;
  • масло растительное - 20 мл;
  • масло сливочное - 20 гр;
  • сливки 20% - 300 мл;
  • мука пшеничная -  1 ст.л.

 Способ приготовления: 

  • Разделываем рыбу: отрезаем голову и хвост, снимаем кожу и снимаем филе с костей. Из головы удаляем жабры и глаза. 
  • Голову, хвост, кожу и скелет кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, что бы скрылось всё и ставим на большой огонь до закипания. 
  • Для бульона подготовим овощи и специи: морковь и лук очистить. Луковицу нарезать как яблоко, на дольки, 6-8 частей. Морковку можно нарезать соломкой или пластинками. Так же понадобится лавровый лист и душистый перец.
  • Бульон закипел. Снимаем пену, огонь убавляем до среднего и добавляем приготовленные овощи со специями. Оставляем на огне на 30 минут.
  • Опять возвращаемся к овощам: вторую луковицу мелко режем, а морковку натираем на терке. Все это отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом - сначала лук обжариваем до прозрвчности, затем добавляем морковь и доводим до готовности.
  • Картофель нарезвем почти мелкими кубиками.
  • Бульон готов: снимаем с огня, достаем из него все ингредиенты и процеживаем. У нас получился прозрачный, ароматный, золотистый рыбный навар. Добавляем в него соль.
  • Бульон снова ставим на огонь, ждем закипания и добавляем в него картофель. 
  • В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем в него 1 столовую ложку муки. Что бы легче было добится однородной массы и избежать комочков, вливаем пару ложек бульона и тщательно разсмешиваем в течении 1-2 минут на умеренном огне.
  • Картофель почти готов. Добавляем к нему пассированные лук с морковью и обжаренную муку. Аккуратно размешиваем.
  • Рыба. Филе нарезаем на кусочки примерно 1,5 х 1,5 см и добавляем их в кстрюлю. 
  • Все варим около 15 минут. Затем добавляем сливки, зелень. Пробуем на соленость. 
  • Доводим до кипения и снимаем с огня.

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Общее время: 1ч 20 мин.

В 1 порции 350 кКал.

Табуле 

 Табуле - это салат из пшеничной крупы и всевозможной зелени. Мы же в него добавим овощи.

 На 6 порций:  

  • булгур - 180-200 гр;                      
  • помидоры небольшие- 2 шт;
  • перец чили - 1 шт;
  • петрушка - 150-200 гр;
  • мята свежая - 3-4 ветки;
  • перец молотый;
  • оливковое масло - 50 мл;
  • соль;
  • лимон.

 Способ приготовления:

  • Булгур. Его можно приготовить двумя способами: 1. Можно замочить перед готовкой, примерно за час. Необходимое количество курпы залить кипятком из расчета 1:1,5. Заливаем кипятком в просторной посуде, так как крупа увеличится в объеме. Перед варкой сливаем эту воду и засыпаем крупу в уже кипящую воду. Варим примерно 10 минут. 2. Крупу высыпать в кастрюлю и залить кипящей водой из того же расчета, что и в 1 способе. Подсолить и варить на умеренном огне пока не впитается вся вода. Затем накрыть крышкой и убрать с огня.
  • Итак, крупу мы приготовили.
  • Из петрушки нам понадобятся только листочки. Их мелко режем. 
  • Помидорки. Потребуется спелые, но не очень мягкие. Их так же мелко режем.
  • Перец чили. Удаляем из него семена и снова мелко режем.
  • Заправка. Лимон моем, из половинки выжимаем из сок и хорошо смешиваем с оливковым маслом, солью и перцем.
  • В салтнике соединяем все ингредиенты и крупу, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
  • Такой солат хорош как только что приготовленный, так и охлажденный.

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 30 мин.

В 1 порции 216 кКал.

Морковный пирог

 Это пирог загадка, так как спервого раза сложно угадать, что он с морковью.

 На 8 порций:  

  • морковь - 300 гр;                       
  • грецкие орехи - 250 гр;
  • сахар - 200 гр;
  • корица молотая - 1 ч.л;
  • яйца - 5 шт;
  • мука пшенияная - 60 гр;
  • ром - 30 мл;
  • разрыхлитель - 5 гр;
  • сахарная пудра - 120 гр;
  • масло сливочное - 10 гр.

 Способ приготовления:

  • Морковь тщательно моем и трем на мелкой терке. Если есть сок, то его сливаем, слегка отжав массу.
  • Орехи в блендере измельчаем.
  • Желтки и половину сахара смешиваем и взбиваем в однородную массу. !При разделении яиц один белок потребуется для глазури.
  • К полученной массе добавляем сахар и корицу. Смешиваем. Добавляем морковь и муку и орехи Тщательно перемешиваем.
  • Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
  • Белки с сахаром взбиваем в очень крепкую массу.
  • Треть белковой массы вмешиваем в тесто. Затем добавляем остальную часть и аккуратно перемшиваем.
  • Форму смазываем сливочным маслом, припудриваем мукой и выливаем в нее тесто.
  • Выпекаем 35-40 минут.
  • Готовый пирог остужаем и покрываем глазурью, для чего белок и сахарную пудру взбиваем в очень крутую массу.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 1ч 5 мин.
В 1 порции 459 кКал.
Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Автор статьи компания

Красота-Томск.Ру (Krasota-Tomsk.Ru)

Статистика статьи

Посмотрели: 561
Рейтинг: 0
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать
14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гидромассаж гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подводный душ подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар семья сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки

© 2007-2020 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84,
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска