ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

Филе из говядины с грибами, салат с морской капустой и яблочный самбук

 Филе из говядины с грибами

 Ароматные супы, бульоны, щи, борщи, гуляши, ромштексы, бифштексы, котлеты и множество других блюд готовят из говядины.

 На 5 порций:                                                    

  • говяжья вырезка - 1кг;
  • грибы белые сушеные - 50/70 гр;
  • масло сливочное - 1 ст.л.;
  • сметана (15%) - 200 гр;
  • мука - 1 ст.л.;
  • масло растительное - 2 ст.л.;
  • горчица - 1,5 ст.л.;
  • соль.

 Способ приготовления:  

  • Мясо обмываем, даем стечь воде или сушим полотенцем.
  • Грибы заливаем горячей водой.
  • Гочицу хорошо размешиваем с растительным маслом и этой смесью обмазываем мясо. В таком виде оставляем мясо на пару часов в закрытой посуде. 
  • А пока мясо настаивается и размокают грибы можно взяться за приготовление салата и десерта. Успеете!
  • Грибы размокли. Промываем, заливаем водой и ставим вариться. Как только закипят, ставим средний огонь и варим 20 минут.
  • Готовые грибы достать (!) из кастрюльки, дать остыть и мелко порезать. Бульон от грибов нам пригодится.
  • Достаем настоявшееся мясо и снимаем с него краем вилки всю горчичную массу. Она нам бульше не нужна.
  • На огонь ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла. 
  • Параллельно включаем греться духовку на 180-190 градусов. 
  • Мясо солим, обмазываем частью муки и обжариваем со свсех сторон до образования корочки. 
  • Поджаренное мясо и жир в котором оно жарилось выкладываем в посуду для духовки (утятница или же стеклянная форма с крышкой), заливаем половиной грибного бульона и ставим в духовку на 30 минут.
  • Соус. В сковородке, где жарилось мясо, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем нарезанные грибы.
  • Сметану, щепотку соли и оставшуюся муку тщательно смешиваем и добавляем к грибам. Аккуратно перемешиваем и вливаем оставшийся гибной бульон. 
  • Соус доводим до кипения и снимаем с огня.
  • Мясо достаем из духовки, нарезаем и немного поливаем соусом. Остальной соус подать в соуснике.

Время подготовки:  2 часа.
Время приготовления: 1час.
Общее время: 3 часа.

В 1 порции 932 кКал.

 Салат с морской капустой

 Лёгкое дополнение к мясу.                           

 На 5 порций: 

  • капуста морская - 250 гр;
  • капуста белокачанная - 250 гр;
  • перец сладкий - 2 шт;
  • огурец свежий - 1 шт;
  • лук зеленый/перо - 40/50 гр;
  • майонез - 2 ст.л.;
  • соль.

 Способ приготовления:  

  • Капусту белокочаннуй нарезаем тонкой соломкой и в глубокой миске со щепоткой соли пожмакаем руками.
  • Перец моем и очищаем от семечек и так же режем тонкой соломкой.
  • Огурец можно очистить от кожицы и тоже нарезаем соломкой.
  • Лук крошим на свое усмотрение. Если перышки тоненькие, то можно их просто порвать на несколько частей.
  • Перец и огурцы смешиваем с капустой, добавляем морскую капусту.
  • Еще можно добавить крупно потертую морковь. Если сорт очень сладкий, то он прекрасно дополнит блюдо.
  • В смесь овощей кладем майонез или свою любимую заправку и аккуратно перемешиваем.
  • Даем постоять 10-15 минут. Затем выкладываем в салатник и сверху посыпаем зеленым луком.

Время подготовки:  10 мин.
Время приготовления: 25-30 мин.
Общее время: 30 мин.

В 1 порции 145 кКал.

 Яблочный самбук

 Самбук - фруктовое воздушное желе.                         

 На 5 пороций: 

  • яблоки - 1 кг;
  • сахар - 1,5/2 ста.;
  • яйца/белки - 3 шт;
  • желатин - 2 ч.л.;
  • вода - 0,5 стак..

 Способ приготовления:    

  • Желатин заливаем кипяченой теплой водой 0,5 стакана и оставляем набухать. Периодически помешиваем, что бы максимально растворился.
  • Яблоки можно взять с кислинкой, тогда уменьшаем объем сахара.
  • Заранее притовим формы для десерта - креманки или глубокие чашечки.
  • Яблоки моем, режем на 4 части, укладываем в глубокую сковороду. Заливаем кипяченой водой чтобы яблоки скрылись. Накрываем крышкой и ставим на огонь. 
  • Как только вода закипит огонь убавляем до среднего и держим минут 15. Нам нужно получить размягченные дольки.
  • Аккуратно достаем мягкие дольки и сразу пропускаем через сито. Полученное яблочное пюре оставляем остывать.
  • Проверяем желатин перемешав его.
  • Пюре остыло, в него добавляем сахар и яичные белки. Взбиваем массу миксером. У нас должна масса увеличиться в более чем в 3-4 раза.
  • Во взбитую массу добавляем распущенный желатин, аккуратно и быстро перемешиваем и разливаем по креманкам. Украшаем листиком мяты и щепоткой шоколадной крошки.

Время подготовки:  30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час.

В 1 порции 425 кКал.

Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Автор статьи компания

Красота-Томск.Ру (Krasota-Tomsk.Ru)

Статистика статьи

Посмотрели: 698
Рейтинг: 0
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать
14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гидромассаж гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подводный душ подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар семья сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки

© 2007-2020 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84,
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска