ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

5 рецептов быстрых заготовок

Представьте себе – воскресное зимнее утро, мороз ударил не на шутку, но на столе исходит паром горячая картошечка с маслом, а к ней – вкуснятина неимоверная: икра кабачковая домашняя, перец фаршированный, помидорки маринованные, баклажаны жаренные… И все это – ваших рук дело! Или вот еще – вдруг неожиданно приходят гости, штук десять. Другая бы металась по кухне в поисках пищи, но предусмотрительная хозяюшка лишь улыбнется снисходительно, бровями поведет, и к холодильнику поплывет аки лебедушка.  Хоп! – и выставит на стол разносолы всяческие, каждому по банке. Гости в экстазе, хозяйка – лучший друг.

Одна лишь печаль – не хочется на кухне простаивать от зари до зари в пору заготовок. И не будем. Что у нас, других забот нема? Мы с вами будем коллекционировать быстрые рецепты. Итак, вашему вниманию - заготовки для ленивых… э-э, простите, для самых сообразительных и продвинутых хозяюшек!

Икра закусочная «Два товарища»

10 крупных морковок, 10 средних  помидоров, стакан любого растительного масла, 2 головки чеснока, соль по вкусу.

Морковку чистим и «прогоняем» на овощерезке или на электрической мясорубке. Выливаем в большую скороводу масло, подогреваем его и кладем нашинкованную морковку. Тушим на среднем огне, перемешивая, час-полтора, пока она не пропитается маслом. Цвет у нее будет уже не ярко-оранжевый, а с легким коричневым оттенком.

Тем временем кладем в овощерезку помидоры, затем выливаем полученное «месиво» в кастрюлю, туда же – тушеную морковь, соль (2-3 ст.ложки) и давленый чеснок. Перемешиваем. Минут пять-семь пусть потушится на плите, чтобы испарилась лишняя жидкость. Выкладываем в баночки, закрываем. К пельменям – просто супер. Да хоть с чем.

Перец маринованный «Светофор»

 3 кг. болгарского перца (красный, желтый, зеленый),  для рассола - 0,5 л. растительного масла, 1 л. воды, 1 стакан столового уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Перец очистить от семян и нарезать полосками. Приготовить рассол. Перец положить в рассол, кипятить, помешивая, 5-7 минут. Разложить перец по банкам, пересыпая чесноком, залить рассолом. Всё. Быстро же? Можно в каждую банку добавить измельченный чеснок.

Баклажаны «Лесные грибочки»

2-3 кг. баклажанов, полстакана соли. Для маринада - 1 л. воды, полстакана столового уксуса.

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики. Чистить не надо. Нарезать кубиками, засыпать солью, оставить на ночь. Затем слить жидкость, проварить 5-7 минут в маринаде – и по банкам. Месяца через полтора можно открывать – слить маринад, и на сковородочку с лучком. По вкусу очень похоже на грибы - и в лес ходить не надо!

Капуста праздничная «Выручай-ка!»

Большой кочан капусты, 1 свекла, 1 головка чеснока.  Для рассола – 1 л. воды, 2 ст.л. соли без горки, 2 ст.л. сахара, 6-8 горошин перца, 4-5 штук лаврового листа, полстакана столового уксуса (лучше яблочного или виноградного).

Капусту нарезать крупными кусками, свеклу и чеснок – ломтиками. Уложить капусту в банку, добавляя по бокам и между слоями ломтики свеклы и чеснока. Залить горячим рассолом, закрыть крышкой. Уже через 3-5 дней можно угощать гостей капусткой необычного рубинового цвета.

Варенье из тыквы «Тайна создателя»

1 кг.тыквы, 100 гр.кураги, 1 кг.сахара, 0,5 стакана воды, чуть-чуть лимонной кислоты и ванилина.

Это варенье примечательно тем, что еще ни разу никто не догадался, из чего оно изготовлено. Тыкву нарезаем мелкими кубиками, вымоченную курагу – тонкими полосками. Выливаем в кастрюльку воду, высыпаем сахар, помешивая, готовим сироп. Это быстро. Кладем в сироп тыкву и курагу, и провариваем 5-10 минут. Теперь кастрюльку нужно поставить в укромный уголок – пусть остывает, а ингредиенты, тем временем, пропитываются сиропом.

В любое свободное время – сегодня ли, завтра ли – опять ставите кастрюлю на плиту, пусть варенье покипит еще 10-15  минут, загустеет. В конце варки нужно добавить по щепотке лимонной кислоты и ванилина. И по банкам.

Пара пустяков

  • Не хочется стерилизовать банки с помидорами? Ну и не надо. Будем остужать их «под шубой». Заполненные помидорами банки нужно залить кипятком, через 5 минут слить его в кастрюлю, добавить туда все, что нужно по рецепту – соль, сахар, перец, уксус – затем снова залить банки этим маринадом, закрыть и укутать теплой тужуркой (интересно, что это такое?). Или настоящей шубой.
  • Бывалые заготовители давно уже не прожаривают банки для заготовок. Просто помоют с «Фейри» и оставляют до окончательного высыхания.
  • Чтобы маринованные помидорки  не лопались, их нужно проткнуть зубочисткой в том месте, где была завязь.
  • Чтобы сливы и абрикосы не разварились и сохранили форму, нужно предварительно 5 минут подержать их в растворе соды (1 л воды, 1 ч.л. соды).

Алла ИВОНИНА

Комментарии: 1

оставить мнение
Валентина   9 октября 2010   ответить
Спасибо! Все рецепты - просто супер!
Действительно, быстрые, вкусные, надёжные!
Огромное спасибо Алле!
Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Автор статьи компания

Красота-Томск.Ру (Krasota-Tomsk.Ru)

Статистика статьи

Посмотрели: 2164
Рейтинг: +100,00
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать
14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки

© 2007-2017 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84, 8 (3822) 46-82-12
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска