Аптека на грядке

Хозяюшки, вы где? На кухне тихо, на балконе пусто, и в ванной никто не стирает белье. И не удивительно, огородный сезон на дворе, все на дачи уехали! Позаботимся о помидорах и огурчиках, не забудем о морковке и редиске, и вот еще что обязательно сделаем – посадим целую грядку полезных трав. А почему нет? Или кому-то кажутся очень вкусными и полезными таблетки и микстуры из аптеки? Ну уж нет, у нас своя аптека будет - красивая, зеленая, полезная и душистая. Аптека на грядке – вот как мы это назовем.

Некоторые травы и пряности мы прямо из пакетиков посадим, но кое-что из «долгоиграющего» (то есть, долго растущего) лучше купить уже в виде рассады, например, сельдерей и базилик. Что касается многолетних трав, их нужно высадить на отдельной грядке – этим зеленым богатством мы будем пользоваться не один год. Остальную же зелень можно посадить понемногу на одной грядке – на пробу. А уж на следующий год мы отгрохаем целый пряный огород из тех трав, что больше всего понравились.

Конечно же, все эти замечательные травки можно использовать не только в свежем виде или в качестве настоев и примочек. Они просто незаменимы в кулинарии, в заготовке припасов на зиму. И для домашних косметологических процедур тоже хороши, потому что многие травки обладают противовоспалительными свойствами, и из них можно готовить лосьоны.

Кресс-салат

Обычный салат, вроде, все садят, а вот кресс-салат далеко не в каждом огороде встретишь. На вид это что-то среднее между салатом и петрушкой. На вкус кресс-салат остренький, напоминает слабую горчицу. В нем очень много витамина С  (поэтому его раньше против цинги использовали), каротина, йода, калия и железа. Это лучшее средство для того, чтобы организм взбодрился после весеннего авитоминоза.  Кресс-салат замечательно помогает от бессонницы. Выращивать его легко, никаких проблем. Употребляют кресс-салат в свежем виде.

Рукола (руккола)

Это растение (тоже что-то типа листового салата) любили еще древние римляне. А уж как мы его полюбим! А все потому, что оно замечательно помогает тем, кто хочет похудеть. Рукола довольно-таки интенсивно влияет на обмен веществ. Она также способствует выведению холестерина из организма и повышению гемоглобина – недаром ее считают природным энергетиком. В ней много йода и витамина С, она обладает противораковым эффектом, лечит кашель, повышает лактацию. Так почему бы нам ее не посадить? Из руколы готовят такой салат: раскладывают листья на тарелке, сверху кружки помидоров, кусочки пармезана, можно еще кедровые орешки.  Сбрызгивают все лимонным соком и оливковым маслом.

Кинза (кориандр)

Похожа на петрушку, только запах намного сильнее. Зелень кинзы хорошо бы добавлять в салатик, так как она улучшает аппетит. Кинза – это прекрасное мочегонное средство, которое помогает при воспалении печени и желчного пузыря. Это трава для сердечников, только употреблять ее нужно в умеренных количествах. Еще эта трава снимает нервное напряжение, так что после рабочей недели, приехав на дачу, стоит сжевать пучок кинзы. Конечно, не в чистом виде, а в сочетании с рисом, помидорами или с рыбой.

Базилик

Очень красивое растение! Эти ярко-зеленые и фиолетовые глянцевые листочки замечательно украшают любой салат. Но и в сам салат не забудьте положить это пряное растение.  И к мясу, и к рыбе, и в маринад, и для итальянской пасты – базилик всегда будет к месту. Из полезных свойств базилика: он укрепляет организм, лечит нервы и желудок, сердечно-сосудистые заболевания. Листочки базилика можно приложить к ране – так, как мы обычно прикладываем подорожник.

Сельдерей

Это чудесное растение популярно во всем мире, а вот в России его как-то не распознали. Есть три вида сельдерея – черешковый, листовой и корневой. В сельдерее много эфирных масел, и именно они определяют его полезные свойства – улучшают пищеварение, заряжают энергией. Сельдерей поможет тем, кто хочет похудеть – он улучшает обмен веществ, обладает мочегонным свойством, выводит лишние соли. А еще сельдерей увеличивает потенцию у мужчин. Во как! А у женщин пробуждает половое влечение. Ни фига себе, какой сексуальный корнеплод! В нем также много магния, и поэтому сок сельдерея – это замечательное средство от стресса. Можно смешать его с морковным или яблочным соком. А салат лучше сделать совершенно простой – натереть сельдерей и яблоко, заправить растительным маслом.   

Мята перечная

Это многолетнее растение, сажать его нужно где-нибудь во влажном полутемном месте. Чай с мятой всем известен, он замечательно успокаивает. Если же подышать над горячим настоем мяты (как над кастрюлей с картошкой), можно легко вылечить насморк. Мята также лечит от заболеваний органов пищеварения. А еще она помогает снять зубную боль.

Мелисса лимонная

Это тоже знаменитая дачная «чайная культура». После тяжелых трудовых будней хорошо выпить чайку с мелиссой – она чудесно снимает напряжение и головную боль. А уж как лечит от депрессии! Нужно нарезать 3 ч.л. мелиссы и залить большой кружкой кипятка (250 мл), затем настаивать 10 минут. Чай будет темный и насыщенный, это нормально. Выпить за день нужно 3 чашки, а перед сном добавить ложечку меда. Мелисса помогает и беспокойным детям – при возбудимости или если у них нарушен сон, и детям ее можно давать, в отличие от многих других растений. Вот как раз вместе с мятой перечной ее часто и заваривают. Если у кого нарушение цикла – тоже попейте чай с мелиссой. В мелиссе много витамина С и каротина – она восстанавливает жизненные силы, успокаивает боли в сердце и в желудке. Вообще, сердечникам просто обязательно нужно выращивать это растение у себя на участке. А еще мелиссу используют при мариновании мяса, засолке огурцов и помидоров.

Щавель

Конечно же, все любят кисленький зеленый суп из щавеля – со сметаной и половинкой яйца. И потому что он вкусный, и потому что это символ наступившего лета. Но у щавеля при этом еще масса полезных свойств.  Например, отвар из щавеля прекрасно помогает при кровоточивости десен, потому что в нем есть дубильные вещества. Этим же отваром (полосканием) вы достаточно быстро вылечите ангину. Щавель ускоряет обмен веществ, и это способствует избавлению от лишних килограммов

Стевия

Совершенно уникальное растение, но о нем мало кто знает.  А вот те, кто знает, называют стевию эликсиром жизни. Она оздоравливает сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина, улучшает пищеварение, выводит токсины и восстанавливает иммунитет. Эту травку нужно обязательно выращивать тем, кто страдает аллергией. А для диабетиков она просто незаменима, так как снижает уровень сахара в крови. И вообще, это растение само, как сахар, - оно сладкое на вкус. Его во всем мире употребляют как низкокалорийный заменитель сахара. И это замечательно, ведь сахар вреден, как известно. Девушки, желающие сбросить вес, – вот оно, чудодейственное средство! В Китае из стевии делают чай для похудения. И, кстати, эта сладкий полукустарник замечательно лечит кариес.  

Есть еще много полезных растений – и лук-порей, и розмарин, и тимьян – так что нам стоит только начать, и скоро у нас будет самый полезный огород. Вообще, сами понятия эти - дача и здоровье – в сознании нашем должны быть неразделимы. Купить семена пряных растений и лекарственных трав можно в крупных садовых центрах и специализированных магазинах Томска. Можно выписать их и по интернету – выбор большой. Что касается многолетних кустарников – пройдитесь по соседям, спросите у знакомых: сейчас самое время посадить свой собственный полезный кустик.

Алла Ивонина