Мороженое является одним из любимейших десертов среди детей и взрослых, и это не удивительно. Предлагаем Вашем вниманию замечательное, вкусное, освежающее и, в то же время, довольно сытное кофейное мороженое.
Состав
* 1 ½ стакана воды
* 2 стакана сахара
* 1 ½ стакана жирных сливок
* 1 ½ стакана молока
* 6 яичных желтков
* 3 ст. л. растворимого кофе
* 2 ст. л. молотого кофе (по желанию)
Способ приготовления
1. Налейте в кастрюлю воды и добавьте сахар, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Налейте в пароварку сливки и молоко. Добавьте сироп и мешайте до получения однородной массы. Затем добавьте взбитые яичные желтки и растворимый кофе.
2. Включите пароварку, предварительно налейте на дно воды. Полученную массу продолжайте мешать на пару, пока она не загустеет (около 10 минут). Пропустите через сетчатый фильтр полученный крем и вмешайте молотый кофе. Поставьте в холодильник на несколько часов, пока мороженое не станет холодным.
3. Разложите мороженое по формочкам и заморозьте.
Время на подготовку: 10 мин
Активное время: 20 мин
Общее время: 7 часов 30 мин
Энергетическая ценность
Количество на порцию: Калории: 413 / Жиры: 20.7 г / Холестерин: 218 мг