Побалуйте любимых ароматным, невероятно сытным и очень вкусным гороховым супчиком с копченостями! Питательный суп придется по вкусу как взрослым, так и деткам.
На 8 порций
* 600-800гр копченых ребер
* 150-200гр сухого гороха
* 2-3 картофеля
* 1 большая морковь
* 1 луковица
* соль и перец по вкусу
* зелень
Способ приготовления
1. В большую кастрюлю с водой положите копченые ребра, посолите воду и варите около 30-40 минут.
2. Промойте горох и поставьте его вариться в отдельной кастрюле около 20 минут.
3. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней терке и обжарьте вместе на растительном масле до золотистого цвета.
4. Картофель нарежьте кубиками. Выньте ребрышки, отделите мясо от косточек.
5. Сваренный горох можно размельчить в блендере, если хотите получить суп-пюре. Добавьте сваренный или пюреобразный горох в кастрюлю с бульоном от ребрышек. Следом добавьте картофель и мясо, которое отделили от косточек, варите на среднем огне около 15 минут.
6. В последнюю очередь добавьте лук, морковь, свежую зелень, чеснок и соль по вкусу, варите еще около 10-15 минут на среднем или малом огне.
Время на подготовку: 10 минут
Активное время: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Пищевая ценность
Количество на порцию: Калории: 253| Жиры: 5| Холестерин: 15мг