Васаби - от кариеса?

Васаби - это своего рода листовой острый зеленый хрен, используемый в качестве приправы к суши...

Он обладает способностью предотвращать распад зубной ткани и возникновение кариеса. Защитные функции приправы несет в себе изородановая кислота, содержащаяся в Васаби. Она замедляет рост стрептококков и бактерий, которые вызывают зубной кариес.

Кроме того, пары этой кислоты имеют и другие полезные для здоровья эффекты. Они используются для профилактики рака, предотвращают образование сгустков крови и обладают антиастматическими свойствами.

Васаби также имеет антимикробные свойства, которые позволяют японцам употреблять в пищу сырую рыбу вместе с приправой, не опасаясь обзавестись паразитами.

26 августа 2008