|
Соль: во всем важна мера
И, наконец, последний продукт в макробиотической теории «четыре белых» - соль. Макробиот со стажем, автор теории Крейг Лэйн в данном случае не рубит сплеча. Да, небольшое количество соли даже полезно. Но! не любой, а нерафинированной – поскольку именно в такой соли все минералы содержатся в своем первозданном природном виде. Людям, которых не хватает железа, кальция и магния, просто необходимы неочищенная соль и морские водоросли – два источника соли, легко усваиваемой организмом. Но во всем важна мера: если мы едим слишком много соли, то можем уподобиться вяленой говядине: стать жесткими и сухими.
|