ТОМСКИЕ ПОРТАЛЫБизнес|Красота и здоровье|Отдых, туризм|Город70Online Media - сайты и программы

Как правильно сервировать стол?

В этом нет ничего сложного. Достаточно понять изначальные принципы. Научитесь сервировать праздничный стол сами. И никакой ряд из семи приборов не будет, блистая натертым металлом, угрожающе вам шептать: «Ну, что? Растерялся?»

Как правильно сервировать стол?

Понятно, что заинтересованная хозяйка (или хозяин) будет стремиться оформить место трапезы под стать общему интерьеру. Цвет и фактура скатерти, посуды, приборов для специй и живые цветы – всё это для домашнего приема, не регламентированного строгими правилами этикета, может остаться на индивидуальные вкус и предпочтения организатора торжества. Однако всё должно зависеть и от вида застолья.

Оставшиеся незыблемые правила легче всего запомнить в последовательности их действий.

Скатерть. Идеально чистая и выглаженная. Края ниже уровня стола на 25-30 см. Ножки стола прикрыты уголками.

Тарелки. Натирают не только столовое серебро, но и посуду. Чтобы блестела. Без отпечатков пальцев и мыльных разводов. В зависимости от главного блюда, и всего съестного заполнения пира, готовятся соответствующие тарелки. Чаще всего в начальной сервировке ставят закусочные – напротив каждого стула, в двух сантиметрах от края стола. В 5-9 см левее должна располагаться пирожковая тарелка.

Приборы. Обязательно натираем до блеска. Обычно нож располагается справа от тарелки, вилка - с левой. Фужер для воды (на длинной ножке)  стоит у ножа. Если для застолья приготовлено вино, то соответствующие бокалы (рюмки водочные, коньячные) стоят рядом. К стеклу тоже относимся серьезно - никаких разводов и следов от пальцев. Перпендикулярно основным приборам, левее от фужеров, кладут десертные вилку и ложку.

Салфетки. Тканевую салфетку, которая становится завершающим штрихом для индивидуальной сервировки, можно сложить самыми разными способами. Бумажные салфетки удобнее всего разместить в приборе для специй. Он, кстати, ставится на середину стола, в доступном для всех месте. Если стол длинный – по два прибора, отдаленных друг от друга.

В Томске профессиональному мастерству украшения праздничного стола обучают в торгово-экономическом техникуме. Каждый год там устраивают соревнования по сервировке и оформлению, где важными оказываются не только азы, но и импровизация. Василий Тимошенко на последних состязаниях получил бронзовую медаль.

Как человек из сферы обслуживания (бармен-администратор томского ресторана «Союз» и будущий метрдотель европейского заведения – заветная мечта), он поделился с порталом krasota-tomsk.ru мыслями о приемах гостей дома:

- Лично я буду устраивать свои домашние банкеты по всей строгости. Это красиво. Уже сейчас пытаюсь окружение приучить к гостевому этикету. Если ты сервируешь стол – значит, выражаешь уважение к гостям, в первую очередь. Касательно праздничного застолья дома нельзя вынести один вердикт... Да, есть правила, но в зависимости от меню, будут и определенные приборы. Из чего-то универсального могу посоветовать приобрести глубокие тарелки (под суп), сервировочные и салатники. Можно и соусники. Конечно, еще дома надо держать наборы фужеров под красное вино, белое вино, мартини, шампанское, для безалкогольных напитков (самые большие на длинной ножке), рюмки для водки…  А вы знали, что настоящие фужеры - с темной ножкой? Это уже производители почему-то решили делать ее прозрачной. Сейчас, мне кажется,  не актуальна белая посуда. Есть возможность большого выбора! Хотя, конечно, как кому нравится.

Чтобы быстрее запомнить довольно сложные с виду правила традиционной европейской сервировки, Василий предложил нам внимательно изучить следующие картинки и, если что, брать последнюю за пример.

Как правильно сервировать стол?

Как правильно сервировать стол?

Фото из личного архива В. Тимошенко, текст - Анны Лян.

Пожалуйста, введите число с картинки.

Если вы уже зарегистрированы на портале, введите e-mail и пароль. Если вы не зарегистрированы, вам будет отправлено письмо с подтверждением регистрации. Ваш комментарий будет доступен только после подтверждения регистрации.

Автор статьи компания

Красота-Томск.Ру (Krasota-Tomsk.Ru)

Статистика статьи

Посмотрели: 11150
Рейтинг: +100,00
Вы можете оценить эту статью.
Для выставления оценки Вам необходимо авторизоваться на сайте.
Если Вы еще не зарегистрированы на нашем портале, это можно сделать здесь.
Ваше мнение очень важно для нас, спасибо!
распечатать
14 февраля 23 февраля 8 марта elos make-up spa-отдых spa-салон акции аппаратный педикюр астрология ателье атицеллюлитный массаж аэробика баня бассейны бег беременность бесплодие бессоница бижутерия биозавивка блины с клетчаткой болезнь боровая матка брак брови бусы варикоз велосипед вес вечеринка визаж вино витамины возраст волосы выбор меха выпрямление волос выпускной-2013 выпускной-2014 гастроэнтеролог герпес гигиена гинеколог гипертония гипоксия глаза головная боль голодание гомеопатия гороскоп грипп губы давление деньги депиляция воском десерты дети детская одежда диета диета без глютена диета похудение диета с сибирской клетчаткой диетолог в Томске диеты долговременная укладка домохозяйка духи еда елка женская мода женское здоровье женщина животные за 30 завтрак загар заменитель сахара здоровое питание здоровье зеленый кофе зима знакомства зрение зубы идеи изделия с турмалином имплантаты иностранец интервью йога как сэкономить в кризис каникулы карвинг кератин кислородотерапия клетчатка для похудения клещевой энцефалит клещи клещи в Томске кожа конкурс консультации контрацепция косметика косметологические услуги в Томске косметология косы красота креветки крема купальники купероз курение курсы курсы поваров лазерная расческа лазерная шлифовка лазерная эпиляция ламинирование волос ледовые городки лето лечебная физкультура лечение лазером линзы лифтинг омоложение лицензирование лицо магазин одежды магазины макияж макияж глаз маникюр мануальная терапия масленица массаж массаж антистрессовый мастер по маникюру мастер по наращиванию ногтей медицинские клиники медицинские центры мезотерапия мех мода мода 2009 мода 2011 мода 2012 мода 2013 мода 2014 мода-2014 модные купальники модные пальто модные платья модные туфли модные туфли на выпускной модные шубы модные юбки модный маникюр модный пояс мужская мода мужские кожаные куртки мужские стрижки мужчина нагрузки напиток наращивание волос наращивание ногтей наращивание ресниц народная медицина народные средства новый год новый год 2013 новый год 2014 новый год 2015 ноги ногти обед обертывания облепиха образование обувь одежда один день с ... окрашивание волос операция Lasic оправы оптика осенняя депрессия отбеливание отдых отдых детей в Томске очки пальто парикмахер парикмахерское искусство парфюмерия педикюр перманент перманентный макияж перчатки перчатки из шерсти пилатес пилинг пирсинг питание плазмаферез пластика пластическая хирургия платье на выпускной поведение в ресторане подарки подарочные сертификаты подготовка к школе подсластитель Поль Брэгг пост похудение похудеть похудеть к новому году пояс с турмалином праздник привлечение денег прием эндокринолога прически прогнозы прокат велосипедов проростки простатит простуда профилактика психология пуховик пуховки пчелы распродажи рекомендации ресницы рефлексотерапия рецепты ринопластика роды рождество романтика рукоделие рыбий жир салоны красоты сальса сапоги сахарозаменитель свадьба свадьба за границей сексопатолог семена ЧИА семинар сервировка стола сидр скидки служебный роман солярий сон СПА спа-курорт дома спорт спортклубы стадионы старые вещи степ стилист стиль стоматологические клиники стоматология студия загара тай-бо талисманы 2009 танцы тату-салоны татуаж татуировки творчество тело тибетская медицина в Китае Томоко тонус травы для похудения тренажеры трикотаж трихолог туберкулёз удаление волос ужин ультразвуковая кавитация уход уход за волосами уход за грудью уход за кожей уход за кожей лица уход за ногами уход за руками уход за телом уход за шеей ухода за кожей вокруг глаз уши феромоны фитнес фитнес-йога фитнес-центры флайледи фотоэпиляция хеллоуин химическая завивка волос химическая завивка ресниц хореография хроническая усталость худеем после новому году цветы целлюлит цены часы шапки шея шубы эко эндокринологи в Томске эндопротезирование эпиляция ювелирные салоны ювелирные украшения яблоки
Каталог Томского интернета CATALOG.METKA.RU Яндекс.Метрика

© 2007-2017 (ООО "АДЕКС"), 634041, Россия, Томск, ул. Советская, 84, 8 (3822) 46-82-12
Красота и здоровье, услуги и цены салонов красоты, фитнес-центры, магазины Томска