Ужин для теплых предновогодних декабрьских посиделок

Подборка очень вкусных и сытных рецептов, но легких в приготовлении.

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона

На  4-6 порций:

• 1,75 кг свежего шпината без стебельков
• 225 г мелко порезанных грибов
• ½  луковицы тонко порезанного красного лука

Для теплой заправки:

• 5 тонких кусочков бекона
• 1,5 ст. л. мелко порезанного лука шалот
• 115 мл. красного винного уксуса
• 1 столовая ложка горчицы
• Соль, перец

 Способ приготовления:

1. Обжариваем бекон на среднем огне до хрустящей корочки.
2. После обжарки бекон помешаем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, после небрежно поломать кусочки бекона.
3. Наливаем примерно 2 столовых ложки масла в сковороду, где уже жарили бекон, добавляем мелко порезанный лук шалот и готовим 2 минуты, изредка помешивая.
4. Добавляем в лук уксус, даем немного упариться, затем вводим горчицу, и тоже немного упариваем. Все приправляем.
5. Берем глубокую миску, наполняем ее листьями шпината, кусочками жареного бекона, тонко порезанными грибами и красным луком. Все перемешиваем и приправляем.
6. Затем  заправляем, наш салат теплым соусом и подаем к столу.

Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут

Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 295| жиры: 15.6| холестерин: 5

Курица в молоке

На 6-8 порций:

• 1,5 кг куриного мяса
• 565 мл молока
• 2 ст.л. слив. масла
• 4 -5 зубчиков чеснока
• Пучок шалфея
• 4 – 6 полосок лимонной цедры
• 2 щепотки корицы
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную тушку промываем, насухо вытираем, солим и перчим.
2. Чеснок очищаем или просто надавливаем на него плоской стороной ножа и выкладываем на дно формы.
3.  На чеснок сверху выкладываем курицу.
4. В сковороду вливаем молоко, добавляем сливочное масло, корицу, листочки шалфея и цедру лимона.
5.  Доводим молочный соус до кипения и сразу заливаем им куриное мясо.
6. Запекаем 60 минут при температуре 200 градусов, постоянно поливая мясо соусом.

Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 1 час 20минут

Шоколадный брауни с орехами.

На 8 порций:

• 125 г слив. масла
• 100 г горького шоколада
• 50 г орехов (любые на ваш вкус)
• 40 г муки
• 40 г какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г сахарной пудры
• 2 яйца

Способ приготовления:

1. Орехи немного измельчаем.
2.  На водяной бане растапливаем сливочное масло с шоколадом.
3.  Когда смесь станет однородной, добавляем орехи.
4. В отдельную миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель, добавляем сахар.
5. Смешиваем какао смесь с шоколадной смесью, добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем.
6. Форму смазываем сливочным маслом и по – желанию выстилаем бумагой для выпечки.
7. Распределяем тесто по форме и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на  25 минут.
8. Готовые брауни полностью остудить и нарезать на порции.
9. Подавать можно со взбитыми сливками или сметаной с апельсиновой цедрой.

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут

Пищевая ценность:
Количество на порцию: калории: 349| жиры: 19,6| холестерин: 20

Имбирное пиво.

На  5-6 порций:

• 120 г имбиря
• 2 – 3 лимона
• 4 ст.л. тростникового сахара
• 1 литр газированной минеральной воды
• мята, лед – по вкусу

Способ приготовления:

1. С корня имбиря снимаем кожицу.
2. Натираем имбирь на крупной терке, добавляем сахар и перемешиваем.
3. С лимонов теркой снимаем цедру и выжимаем сок.
4. Смешиваем с имбирем и с помощью пестика растираем смесь.
5. Заливаем смесь минеральной водой и оставляем настояться как минимум на 10 минут.
6.  Процеживаем пиво, добавляем лед и мяту, а для украшения дольки лимона или лайма.