Диета №5

Диета №5 - это лечебная диета при заболеваниях печени.

Состоит из:

вегетарианских фруктовых, молочных супов, крупяных супов на овощном отваре;
отварного мяса, птицы нежирных сортов, отварной нежирной рыбы;
молока, свежей простокваши, кефира, творога;
каш и мучных блюд (за исключением сдобы);
спелых фруктов, ягод (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощей и зелени в вареном виде и сырых (особенно морковь, свекла);
варенья, меда, сахара (до 70 г в день);
овощных, фруктовых соков в значительном количестве, чая некрепкого с молоком.

Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.

Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключаются:

• алкогольные напитки;
• печень, мозги, шпиг;
• бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук;
• сдоба;
• жирные сорта мяса, рыбы;
• жареные, острые, копченые продукты;
• экстрактивные вещества мяса, рыбы;
• пряности, уксус, консервы;
• мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы.